Projection suivie d’un débat « Du grain au pain : préserver des métiers, notre santé et la biodiversité »

CIVAM bio des Landes avec le Réseau Semences Paysannes

Mardi 11 décembre 2008 à 20h30

« Le blé : chronique d’une mort annoncée ? »

Un film de Marie-Monique Robin :

(France, 2005, 51 mn).

Entrée libre

Projection suivie d’un débat « Du grain au pain : préserver des métiers, notre santé et la biodiversité »

Ce film retrace l’histoire commune de la « céréale dorée » et de l’homme, mêle connaissances historiques, biologiques, archives et témoignages vivants et constitue un plaidoyer contre la logique d’uniformisation des formes de vie et pour la sauvegarde de la biodiversité menacée.

La dévalorisation nutritionnelle du pain, les conditions de sa production, les dangers du contrôle des semences par les firmes agroalimentaires, le rôle social et économique du boulanger…, venez tous en débattre avec JF. Berthellot, paysan boulanger (et protagoniste du film).

Rens. : CIVAM BIO des Landes : 05 58 07 55 34 – 06 81 96 15 09

En quelques lignes ci-après des info sur le film etc :

Le film

Il retrace l’histoire commune de la « céréale dorée » et de l’homme et mêle connaissances historiques, biologiques, archives et témoignages vivants.

Le blé, cultivé sur les cinq continents et nourriture de base d’un homme sur trois, compte d’innombrables variétés. Cette richesse biologique est aujourd’hui largement menacée par les firmes agroalimentaires qui d’ores et déjà contrôlent les semences.

Ce film est un plaidoyer contre la logique d’uniformisation des formes de vie et pour la sauvegarde de la biodiversité menacée.

La réalisatrice : Marie-Monique Robin

Actuellement journaliste -réalisatrice free-lance, elle a été grand reporter pour l’agence CAPA et lauréate du Prix Albert Londres en 1995. Réalisatrice de nombreux documentaires - couronnés par des prix internationaux ( comme pour « Les pirates du vivant » (Arte 2005) – et de reportages tournés en Amérique latine, Europe, Afrique etc, elle est également auteur d’ouvrages divers. Elle publiera en 2008, aux éditions La Découverte ,« Le monde selon Monsanto » .

L’animateur : Jean-François Berthellot, paysan-boulanger (protagoniste du film)

Il y a encore quelques centaines de paysans-boulangers en France : ils produisent leur blé, le transforment en farine, pétrissent et cuisent le pain avec cette farine.

Jean-François Berthellot a choisi, comme quelques autres, de fabriquer ce pain avec d’anciennes populations de blé. Membre du réseau « Semences Paysannes », il a en outre constitué sur sa ferme, au fil des ans, un conservatoire vivant de plus de 300 variétés affiliées au blé. C’est un passionné qui cherche toujours à relier l’art de la boulangerie et celui de l’agriculture à la médecine et à la santé.

Quelques faits qui donnent à réfléchir :

 L’augmentation extraordinaire des rendements de blé : plus que doublés en 50 ans grâce à la sélection génétique et le recours intensif aux engrais et pesticides…

 La production majoritaire de pain blanc… peut-être trop blanc…
 La dévalorisation nutritionnelle du pain et la baisse de consommation : de 900 gr en 1900 à 160 gr en 2006….

 L’augmentation des troubles métaboliques liés à la nutrition (allergie au gluten, augmentation diabète type 2…)

 Artisan boulanger : à la ville comme en campagne, un rôle social et économique à réhabiliter.

CIVAM BIO des LANDES Les Bourdettes 40630 SABRES tel/fax : 05 58 07 55 34

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